-
Allulose
Allulose, bahan pemanis low-kalori, nawarkeun rasa uncompromised jeung mouthfeel gula, tanpa sakabéh kalori atawa dampak glikemik.Allulose ogé kalakuanana kawas gula, nyieun rumusan gampang pikeun pabrik dahareun jeung inuman.
Allulose nyadiakeun bulking jeung rasa amis dina produk dahareun jeung inuman bari ngurangan kalori, sarta ku kituna bisa dipaké dina praktis sagala aplikasi nu conventional employs pangamis gizi sarta non-gizi.
Alulosa 70% amis sapertos gula sareng gaduh onset, puncak sareng dissipation rasa amis anu sami sareng gula.Dumasar kana sababaraha taun uji, urang terang yén allulose paling cocog pikeun ngabantosan pabrik ngirangan kalori dina produk gula pinuh nalika digabungkeun sareng pemanis kalori, sareng ngajantenkeun produk rendah kalori anu tos aya langkung saé nalika digabungkeun sareng pemanis non-kalori.Éta nambihan bulk sareng tékstur, ngirangan titik beku dina produk beku, sareng janten coklat nalika dipanggang.
Allulose, bahan pemanis low-kalori, mangrupikeun pilihan pemanis anu ngeunah pisan anu nyayogikeun rasa lengkep sareng kanikmatan gula, tanpa sadayana kalori.Allulose munggaran diidentifikasi dina gandum dina taun 1930-an sarta saprak geus kapanggih dina jumlah leutik dina bungbuahan tangtu kaasup figs, kismis, jeung sirop maple.
