Trehalose

Katerangan pondok:

Trehalose mangrupikeun gula multi-fungsi.Rasa amis hampang (45% sukrosa), kariogenisitas rendah, higroskopisitas rendah, depresi titik beku anu luhur, suhu transisi kaca anu luhur sareng sipat panyalindungan protéin sadayana mangpaat pisan pikeun téknologi pangan.Trehalose pinuh kalori, teu gaduh pangaruh laxative sareng saatos asupan direcah dina awak janten glukosa.Éta gaduh indéks glikemik sedeng kalayan réspon insulinemik rendah.
Trehalose, sapertos gula sanés, tiasa dianggo tanpa larangan dina rupa-rupa produk pangan kalebet inuman, coklat & gula confectionery, produk roti, katuangan beku, sereal sarapan sareng produk susu.
1. Kariogenisitas rendah
Trehalose parantos diuji pinuh dina sistem kariogenik in vivo sareng in vitro, ku kituna parantos ngirangan poténsi kariogenik sacara signifikan.
2. Hampang amis
Trehalose ngan 45% amis sapertos sukrosa.Cai mibanda profil rasa bersih
3. kaleyuran lemah sareng kristalin alus teuing
Kalarutan cai tina trehalosa saluhur maltosa sedengkeun kristalinitasna alus teuing, ku kituna gampang ngahasilkeun permen higroskopis rendah, palapis, manisan lemes jsb.
4. Suhu Transisi Kaca High
Suhu transisi gelas trehalose nyaéta 120 ° C, anu ngajadikeun trehalose idéal salaku pelindung protéin sareng cocog salaku pamawa pikeun rasa anu disemprot.

Kirim surélék ka kami

Rincian produk

Tag produk

Aplikasi Produk

1. Dahareun
Trehalose geus ditarima salaku bahan pangan novél dina istilah GRAS di AS jeung EU.Trehalose ogé mendakan aplikasi komérsial salaku bahan pangan.Mangpaat trehalose ngalegaan spéktrum anu lega anu henteu tiasa dipendakan dina gula sanés, anu utami dianggo dina ngolah pangan.Trehalose dipaké dina rupa-rupa pangan olahan kayaning dinners, confectionery barat jeung Jepang, roti, lauk lauk sayuran, pangan Deli turunan sato, pangan pouch-dipak, pangan beku, sarta inuman, kitu ogé kadaharan pikeun lunches, dahar kaluar. , atawa disiapkeun di imah.Pamakéan ieu dina rupa-rupa produk ieu disababkeun ku épék multifaceted tina sipat trehalose, sapertos rasa amis anu hampang, sipat pangawétna, anu ngajaga kualitas tilu gizi utama (karbohidrat, protéin, lemak), sipat nahan cai anu kuat anu ngawétkeun tékstur pangan ku cara ngajagi tina garing atanapi katirisan, sipatna pikeun nyegah bau sareng rasa sapertos pait, senar, rasa atos, sareng bau kadaharan atah, daging, sareng tuangeun bungkusan, nu lamun digabungkeun berpotensi bisa mawa hasil ngajangjikeun.Tapi, kurang leyur jeung kurang amis ti sukrosa, trehalose jarang dipaké salaku gaganti langsung pikeun pemanis konvensional, kayaning sukrosa, dianggap salaku "standar emas".
2. Kosmétik
Ngamodalkeun kapasitas nahan lembab trehalose, éta dianggo salaku pelembab dina seueur kamar mandi dasar sapertos minyak mandi sareng tonik pertumbuhan rambut.
3. Farmasi
Ngagunakeun sipat trehalose pikeun ngawétkeun jaringan jeung protéin pikeun kauntungan pinuh, éta dipaké dina solusi panyalindungan organ pikeun cangkok organ.
4. Batur
Widang séjén pikeun pamakéan trehalose spéktrum lega kaasup lawon nu boga kualitas deodorization tur cocog jeung resmi Jepang 'Cool Biz' attire, aktivasina tutuwuhan, cadar antibakteri, jeung zat gizi pikeun larva.

Spésifikasi produk

Barang	Standar
Penampilan	Halus, Bodas, Kakuatan Kristal, teu aya bauan
Rumus molekular	C12H22O11 • 2H20
Assay	≥98,0%
Leungitna dina drying	≤1,0%
PH	5.0-6.7
Résidu ignition	≤0,05%
Kromatisitas	≤0.100
Kekeruhan	≤0.05
rotasi optik	＋197°～＋201°
Pb/(mg/kg) mg/kg	≤0.5
As/（mg/kg） mg/kg	≤0.5
Kapang jeung ragi CFU / g	≤100
Jumlah plat cacah CFU/g	≤100
Coliforms MPN / 100g	Negatip
Salmonella	Negatip